Fassona Piemontese

      La carne si presenta tenera, magra e con una bassa percentuale di colesterolo. La costata è un taglio pregiato della lombata, sulla schiena del bovino, si presenta molto povera di grasso, con un colore rosso accesso ed un gusto dolce e delicato.

      La carne si presenta tenera, magra e con una bassa percentuale di colesterolo. Il diaframma è il principale muscolo respiratorio, si trova tra le ultime costole vicino allo sterno. Tenace e sanguigno è molto ricco di ferro. È una prelibatezza per gli amanti della carne rossa.

     Utilizziamo le parti migliori dell'animale per la produzione della nostra salsiccia. La carne si presenta tenera, magra e con una bassa percentuale di colesterolo. Salsiccia prodotta con carne di bovini di razza piemontese con l’aggiunta di una piccola percentuale di carne suina.