Carne frollata almeno una settimana in mezzena, prima della lavorazione. Qualità e gusto assicurati.
Visualizzati 13-17 su 17 articoli
La carne si presenta saporita e dolce, grazie alla cosiddetta “marezzatura” o grasso intramuscolare rendendola così pregiata.
Il girello è ricavato dalla coscia del bovino, è adatto alla preparazione di arrosti e scaloppine oppure consumato crudo per tartare e carpacci.
La carne si presenta saporita e dolce, grazie alla cosiddetta “marezzatura” o grasso intramuscolare rendendola così pregiata.
La tartare o battuta si ottiene dalla macinatura dei primi tagli di coscia ed è adatta ad essere consumata cruda.
Ultimi articoli in magazzino
La carne si presenta saporita e dolce, grazie alla cosiddetta “marezzatura” o grasso intramuscolare rendendola così pregiata.
Il TomaHawk è un taglio ricavato dalla parte anteriore della lombata. Deve il suo nome alla celeberrima scure utilizzata dai nativi americani. È caratterizzato dal tipico osso lasciato lungo almeno 30 cm ed è tipica...
Ultimi articoli in magazzino
La carne si presenta saporita e dolce, grazie alla cosiddetta “marezzatura” o grasso intramuscolare rendendola così pregiata.
Il brisket, noto taglio del BBQ americano, si ottiene dalla punta del petto. È composto da due parti: Flat e point, la prima più magra e la seconda più grassa. Questo taglio è adatto a ricette per gli esperti del barbeque e...
Ultimi articoli in magazzino
La carne si presenta tenera, magra e con una bassa percentuale di colesterolo.
Taglio derivante dai muscoli addominali della pancia del bovino. Carne tenace e saporita, va trattata con dovuti accorgimenti per esaltare al massimo il potenziale.
